목살 · Pork Collar · 豚肉焼肉
豚肩ロースの炭火焼き
豚肩ロース（モクサル、목살）は細かく均一な霜降りで、やわらかく少し歯ごたえがあり、サムギョプサルよりあっさり。脂が多すぎない豚肉の旨みが好きな方におすすめです。
ご予約：0898 611 611豚肩ロースはどんな部位？
モクサルは豚の首から肩にかけての肉。よく動く筋肉なのでサムギョプサルよりしっかりした歯ごたえがあり、細い脂の筋が焼いてもジューシーさを保ちます。脂の多すぎない豚肉を求める韓国人におなじみの部位です。
おいしい焼き方・食べ方
- 中火で片面数分、薄く焼き色がつきピンク色がなくなるまで焼きます。
- 焼きすぎると肉がパサつき、ジューシーさが失われるので注意。
- 塩こしょうにつけて、またはサムジャンをつけてサンチュで包み、焼きニンニクを加えると味が引き立ちます。
一緒に注文したい料理
- サムギョプサル（豚バラ）：交互に食べて、カリッとした脂のコクとやわらかな甘みの両方を楽しんで。
- 牛肉スンドゥブチゲ：体が温まり、ご飯と一緒に楽しみやすい。
- 野菜ビビンバ：野菜をプラスしてバランスの良い食事に。
豚肩ロースのよくある質問
Gogizip BBQの豚肩ロースはいくらですか？
2026年メニューで160g 259,000ドン（税（VAT 10%）別）です。最新の価格は 0898 611 611 にお電話でご確認ください。
豚肩ロースはセットに入っていますか？
豚肩ロースはセットA（400g、2名様、599,000ドン）とセットB（800g、4名様、1,159,000ドン）に、サムギョプサル、豚トロ、トッポッキ（サービス）と一緒に入っています。
豚肩ロースとサムギョプサルの違いは？
サムギョプサルは脂が多くコクがありカリッと焼け、豚肩ロースは赤身が多くやわらかで脂っこくありません。2つの食感を試すため両方注文するお客様も多いです。
Gogizip BBQ · ホーチミン市タンフン区 フーミーフン新都市区 93 Pham Van Nghi 通り · 毎日 11:00 – 23:00 営業 · 電話 0898 611 611。写真はイメージです。