돼지껍데기 · Grilled Pork Skin · 豚肉焼肉
豚皮の炭火焼き
豚皮焼き（テジコプテギ、돼지껍데기）は、もちもちでカリッとしたコラーゲンたっぷりの一品。焼酎のお供として韓国で定番のおつまみです。
ご予約：0898 611 611豚皮焼きの魅力は？
豚皮は独特の食感：外は軽くカリッと、中はすじのように弾力があってもちもち。コラーゲンが豊富で肉が少ないため独特の脂の香りがあり、少しふくらんで黄金色になるまで焼いてタレにつけるのが一般的。韓国では集まりの席で愛されるおつまみです。
おいしい焼き方・食べ方
- 皮が締まって少しふくらみ、両面が均一に黄金色になるまで焼きます。
- カリッと感を保つため、熱いうちに一口大に切ります。
- コチュジャン、サムジャン、ごま塩につけて。お好みで焼きニンニクやエゴマの葉も。
一緒に注文したい料理
- サムギョプサル（豚バラ）：カリッともちもちに、コクとやわらかさを合わせて。
- 海鮮チヂミ（ヘムルパジョン）：大人数のテーブルでシェアするおつまみに。
- 豚肉キムチチゲ：酸味と辛さでバランスを。
豚皮焼きのよくある質問
豚皮焼きはいくらですか？
2026年メニューで150g 160,000ドン（税（VAT 10%）別）です。最新の価格は 0898 611 611 にお電話でご確認ください。
豚皮は脂っこすぎますか？
豚皮は肉が少ないため、軽い脂の香りともちもちカリッとした食感があります。こってり感を抑えるため、辛いタレをつけたり野菜で包んだりして食べる人が多いです。
Gogizip BBQ · ホーチミン市タンフン区 フーミーフン新都市区 93 Pham Van Nghi 通り · 毎日 11:00 – 23:00 営業 · 電話 0898 611 611。写真はイメージです。