알목심 · US Beef Chuck Eye · 美国烤牛肉

炭火烤美国牛肩芯

美国牛肩芯是肩部质地柔软的一块肉，肉纤维细腻，夹杂细密的油花，所以烤到刚好熟时依然鲜甜，保持多汁。在美国牛肉类别中，它兼顾浓郁的牛肉味与实惠的价格。

369,000越南盾160克不含10%增值税

订位 0898 611 611

牛肩芯与其他牛肉部位有何不同？

牛肩部活动量大，牛肉味比牛腰部更浓郁，而位于中间的肩芯部分却软嫩、筋少。肉中带有细细的油花，接触炭火时油脂轻轻融化，让肉片香气扑鼻而不腻，很适合初次尝试韩式烤牛肉的人。

最佳烤法与吃法

• 用大火炭烤，每面约1分钟，烤至熟透，以保留浓郁的牛肉味和多汁口感。
• 烤好后按一口大小剪开；避免烤过头，否则牛肉会变得又韧又干，失去油脂的香气。
• 蘸芝麻油拌盐，搭配醋泡洋葱；或用生菜和紫苏叶卷着吃。

推荐搭配

• 美国牛仔骨：肉质筋道爽脆，与牛肩芯交替享用，口感更丰富。
• 牛肉海带汤：汤味清淡，每轮烤肉之后用来清口。
• 冷面（汤）：清凉爽口的收尾主食。

美国牛肩芯快问快答

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Gogizip BBQ · 93 Đ. Phạm Văn Nghị, Khu đô thị Phú Mỹ Hưng, Tân Hưng, 胡志明市 · 每天11:00 – 23:00营业 · 热线 0898 611 611。图片仅供参考。