양구이 · Yang-gui · 一品料理
ミノ焼き（牛の胃）
炭火で焼いた牛の胃（ミノ）は、心地よいコリコリ感、少なめの脂、スモーキーな香り。歯ごたえのある食感が好きなグループにおすすめの焼き物です。
ご予約 0898 611 611コリコリで脂少なめ
牛の胃（ヤン、양）は牛の胃袋の厚い部分で、焼いてもコリコリとした食感とほのかな甘みが残ります。腸の料理に比べてすっきりとした食感で、脂も少なめです。
おいしい食べ方
- 中火で薄く焼き色がつき、ふちが少し反るまで焼きます。
- 小さく切り、ライム塩こしょうや店のタレにつけて。
- 焼いた玉ねぎ、ニンニク、キムチと一緒に。
一緒にどうぞ
- コプチャン焼き（牛小腸）：こってりやわらかく、コリコリのミノと好対照。
- 豚肉キムチチゲ：酸味と辛さでこってり感をリセット。
- ビビン冷麺：酸味と辛さで食事の締めに。
ミノ焼きのよくある質問
ミノ焼きはいくらですか？
2026年メニューで160g 450,000ドン（税（VAT 10%）別）です。最新の価格は 0898 611 611 にお電話でご確認ください。
牛の胃は硬いですか？
ミノは独特のコリコリ感があります。小さく切り、焼きすぎないようにすると適度なやわらかさになります。
Gogizip BBQ · ホーチミン市タンフン区 フーミーフン新都市区 93 Pham Van Nghi 通り · 毎日 11:00 – 23:00 営業 · 電話 0898 611 611。写真はイメージです。