알목심 · US Beef Chuck Eye · 牛肉焼肉
米国産牛ミスジの炭火焼き
米国産牛ミスジはやわらかい肩の部位で、きめ細かい肉と繊細な霜降りがあり、火が通る程度に焼くと甘くジューシー。当店の米国産牛の中で、牛肉のコクと手頃な価格のバランスが良い選択です。
ご予約：0898 611 611ミスジはほかの牛肉部位とどう違う？
肩はよく動く部位なのでロースより牛肉の味が深く、それでいて中心部はやわらかくすじも少なめ。薄い霜降りが炭火で軽く溶け、脂っこさを感じさせずに一切れごとに香ばしく、韓国式焼肉が初めての方にもおすすめです。
おいしい焼き方・食べ方
- 強い炭火で片面約1分、火が通る程度に焼くと、コクと肉汁が残ります。
- 一口大に切ります。焼きすぎると硬くパサつき、脂のコクが失われるので注意。
- ごま油塩につけて醤油漬けの玉ねぎと一緒に、またはサンチュやエゴマの葉で包んで。
一緒に注文したい料理
- 中落ちカルビ（カルビサル）：もちっとしてふちがカリッとした肉で、交互に食べると食感の変化に。
- 牛肉わかめスープ：肉の合間に口の中をさっぱりさせるあっさりスープ。
- 水冷麺（ムルネンミョン）：食事の締めにひんやりと。
米国産牛ミスジのよくある質問
Gogizip BBQの米国産牛ミスジはいくらですか？
2026年メニューで160g 369,000ドン（税（VAT 10%）別）です。最新の価格は 0898 611 611 にお電話でご確認ください。
ミスジはどのくらい焼けばいいですか？
強い炭火で片面約1分、火が通る程度に焼いてください。焼きすぎると硬くパサつき、脂のコクが失われます。
牛肉の焼肉で事前に席を予約できますか？
はい。営業時間は毎日11:00〜23:00です。特に週末の夜は 0898 611 611 にお電話でご予約ください。
Gogizip BBQ · ホーチミン市タンフン区 フーミーフン新都市区 93 Pham Van Nghi 通り · 毎日 11:00 – 23:00 営業 · 電話 0898 611 611。写真はイメージです。